Блог

Aug 30, 2023

Когда использовать систему быстрого выпуска на горшке Instant Pot

Мгновенные кастрюли стали огромным хитом на кухне благодаря их способности готовить еду равномерно и быстро с использованием пара под высоким давлением. Хотя Instant Pot делает почти всю работу за вас —

Мгновенные кастрюли стали огромным хитом на кухне благодаря их способности готовить еду равномерно и быстро с использованием пара под высоким давлением. Хотя Instant Pot делает почти всю работу за вас — автоматически регулирует давление — как только процесс приготовления под давлением почти завершается, вам нужно решить, как лучше всего сбросить давление. Ваш Instant Pot имеет клапан, который позволяет вам контролировать, какой тип выпуска используется для сброса давления — естественный выпуск и быстрый выпуск.

Метод естественного высвобождения позволяет Instant Pot медленно остывать, постепенно выпуская образовавшийся пар. Пар выходит контролируемым способом, который иногда называют ручным выпуском пара. Этот вариант занимает около 30 минут. Быстрый выпуск позволяет быстро снять давление из вашего Instant Pot, и это занимает всего от двух до пяти минут. Ваше решение о том, какой вариант выбрать, зависит от текстуры блюд, которые вы готовите. Отличный совет по использованию скороварки — использовать быстросъемное устройство при приготовлении пасты, тушения овощей или морепродуктов на пару. Рик Мартинес предлагает заранее подумать о готовом продукте. «Как правило, продукты, приготовленные при определенной температуре, такие как мясо, рыба и птица, следует быстро отпускать, чтобы они не продолжали готовиться», — сказал он Food Network.

Использование быстроразъемного клапана в процессе Instant Pot может быть немного утомительным в первый раз, когда вы его попробуете, поскольку оно создает волну пара с сопровождающим его звуковым взрывом. Эта функция сброса давления может помочь защитить продукты, которые вы готовите, и сохранить их текстуру и хрустящую корочку. Это также может помочь вам избежать переваривания некоторых продуктов, приготовление которых не занимает много времени.

Быстрое освобождение Instant Pot относительно безопасно, если вы соблюдаете надлежащие меры предосторожности. Чтобы задействовать опцию быстрого выпуска, вручную переключите механизм с герметизации на вентиляцию. Вам понадобятся силиконовые прихватки и толстое кухонное полотенце. Вместо того, чтобы использовать пальцы, вы можете повернуть клапан с помощью второстепенного предмета, например деревянной ложки или кухонных щипцов. При повороте клапана сразу же выйдет очень горячий пар. Не поддавайтесь искушению поднести руки или лицо слишком близко к Instant Pot, просто для уверенности и осторожности. Вы поймете, что все готово и все давление сброшено, потому что поплавковый клапан опустится и крышка откроется. Ваше простое и вкусное блюдо готово.

Многие продукты идеально подходят для быстрого высвобождения. Продукты для завтрака, такие как овсянка или запеканка из французских тостов, прекрасно сохраняют свою сущность благодаря быстрому высвобождению, как и нежные, хрустящие овощные гарниры. Быстрое высвобождение лучше всего подходит, если вы хотите подать крепкую зеленую брокколи, хрустящую спаржу или сочную кукурузу в початках, которая лопается и имеет аромат. Слегка приправленная цветная капуста или яркий снежный горошек также хорошо сохранят форму и текстуру благодаря быстрому высвобождению.

Также лучше всего использовать функцию быстрого снятия при приготовлении макарон и круп — таких продуктов, как макароны с сыром или азиатские пельмени на пару, ризотто или полента, пикантный рисовый плов и киноа. Кроме того, деликатные продукты, которые имеют тенденцию к перевариванию, такие как лосось и другая рыба, а также картофель, лучше всего использовать с быстрым высвобождением.